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Rosa (o fracoscio) di bovino giovane Formato e quantità desiderate:2 kg a fette da arrostire (fette da 500g sottovuoto 33€ al kg) Le spalle di nero vengono Tagli e quantità desiderate (35 € al Kg):Trancio da 1 Kg Le spalle di nero vengono stagionate non meno di 10 12 mesi sappiamo come vengono nutriti i maiali e come vengono trattati tagliato spesso spezzatini
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