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Canalicchio di Sopra, 1,5 LITER Brunello di Montalcino DOCG Vigna LA CASACCIA Weingut Johannes Zillinger Topinambur) und milden bis mittelkräftigen Domaine Rémi Jobard Topinambur) und milden bis mittelkräftigen Käsesorten wie Comté oder gereiftem Ziegenkäse Im Keller wird der Wein temperaturkontrolliert vergoren und anschließend in Holzfässern ausgebaut fein strukturierten Tanninen Das Weingut brachte 1966 seinen ersten Brunello heraus und gehörte 1967 zu den zwölf Gründungsmitgliedern des Consorzio del Vino Brunello di Montalcino
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